かぼちゃの味噌ミルクスープ

(2012年11月7日放送)

kabotyamisomilksupe【材料(2人分)】

かぼちゃ:200g(正味)、牛乳:200ml、だし汁:200ml、味噌:小さじ1、 てんさい糖:小さじ1、 クコの実(アクセントとして):適量

【作り方】

①   かぼちゃは、種とワタを取り除きラップに包んで、500wの電子レンジで3分加熱し皮をむく。

②   かぼちゃを適当な大きさに切り、ミキサーで牛乳と一緒にかける。

③   鍋にだし汁、てんさい糖を加え②を入れ弱火で混ぜ合わせる、温まったら味噌を加える。

④   器に盛り付け、クコの実をトッピングして完成です。

【ワンポイント】

おなじみのかぼちゃスープを和風にアレンジしてみました。味噌を加えることによって、コクが出て美味しくなります。

 

 

レシピ担当:モンフレール 石田ゆかり(料理プロデューサー・野菜ソムリエ)